Hà Giang – vùng đất địa đầu Tổ quốc không chỉ nổi tiếng với cảnh sắc thiên nhiên hùng vĩ mà còn là thiên đường dành cho những tín đồ yêu thích ẩm thực Hà Giang. Nếu bạn là một tín đồ âm thực và muốn tìm kiếm những món ăn ngon, những quán ăn chính gốc thì hãy cùng dulichdoday tham khảo ngay danh sách dưới đây!
1. Những Món Ăn Đặc Sắc Trong Ẩm Thực Hà Giang
Nhắc đến ẩm thực Hà Giang, không thể không kể đến những món ăn mang đậm hương vị núi rừng, được chế biến từ nguyên liệu tươi ngon và phương pháp nấu truyền thống của người dân bản địa. Dưới đây là một số đặc sản bạn nhất định phải thử khi đến Hà Giang:
1.1. Bánh cuốn trứng Hà Giang – Hương vị buổi sáng khó quên
Không giống với bánh cuốn miền xuôi, bánh cuốn trứng Hà Giang có lớp vỏ mỏng, mềm mịn, nhân bên trong là trứng gà vừa chín tới, tạo nên vị béo ngậy hòa quyện hoàn hảo với nước chấm xương nóng hổi. Món ăn này thường được dùng vào buổi sáng để cung cấp năng lượng cho hành trình khám phá vùng cao nguyên đá..
- Giá tham khảo: 25.000 – 35.000 VNĐ/suất
- Gợi ý địa điểm: Quán Bánh Cuốn Bà Hà – 31 Phố Cổ, TP. Hà Giang
1.2. Thắng cố – Món ăn truyền thống của người H’Mông
Thắng cố là món ăn đặc trưng trong ẩm thực Hà Giang, có nguồn gốc từ dân tộc H’Mông. Món này được nấu từ thịt ngựa, bò hoặc trâu kết hợp với nội tạng và các loại gia vị truyền thống như thảo quả, quế, hồi, sả… Khi ăn, bạn có thể cho thêm chút ớt, rau thơm để tăng hương vị. Đây là món ăn không thể thiếu trong những phiên chợ vùng cao.
- Giá tham khảo: 80.000 – 150.000 VNĐ/người
- Gợi ý địa điểm: Nhà Hàng Cơm Dân Tộc Sùng Hà – Thị trấn Đồng Văn, Hà Giang
1.3. Cháo ấu tậu – Bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe
Cháo ấu tẩu là một trong những món ăn mang tính dược liệu cao. Củ ấu tẩu – nguyên liệu chính của món cháo – có vị hơi đắng nhưng khi kết hợp cùng gạo nếp, chân giò và thịt băm sẽ tạo nên hương vị đặc trưng khó cưỡng. Món cháo này giúp giải cảm, bồi bổ sức khỏe, đặc biệt phù hợp với tiết trời se lạnh của Hà Giang.
- Giá tham khảo: 30.000 – 50.000 VNĐ/bát
- Gợi ý địa điểm: Quán Cháo Ấu Tậu Cô Mai – 215 Đường Trần Phú, TP. Hà Giang
1.4. Xôi ngũ sắc – Màu sắc núi rừng
Xôi ngũ sắc là đặc sản của người Tày, Nùng, được tạo nên từ các loại lá rừng để tạo màu tự nhiên như tím, đỏ, vàng, xanh, trắng. Món ăn này không chỉ đẹp mắt mà còn có ý nghĩa tượng trưng cho ngũ hành, sự may mắn và sung túc trong đời sống người dân bản địa.
- Giá tham khảo: 20.000 – 30.000 VNĐ/suất
- Gợi ý địa điểm : Chợ phiên Đồng Văn – Thị trấn Đồng Văn, Hà Giang
- Bí Quyết Thưởng Thức Ẩm Thực Hà Giang Đúng Điệu
- Chọn quán ăn địa phương: Những quán ăn do người bản địa chế biến sẽ mang đến hương vị chính gốc và chân thực nhất của ẩm thực Hà Giang.
- Thử đặc sản vùng cao: Đừng chỉ ăn những món quen thuộc, hãy thử những món ăn mới lạ như rượu ngô, thắng dền, phở chua để cảm nhận hết nét đẹp ẩm thực Hà Giang.
- Đi chợ phiên: Đây là nơi bạn có thể tìm thấy nhiều món ăn đặc trưng của các dân tộc thiểu số, đồng thời hòa mình vào không khí nhộn nhịp, đầy màu sắc của chợ vùng cao.
3. Lời Kết
Hà Giang không chỉ thu hút du khách bởi cảnh quan thiên nhiên hoang sơ mà còn bởi nền ẩm thực Hà Giang đa dạng, đậm đà bản sắc dân tộc. Mỗi món ăn ở đây đều chứa đựng câu chuyện văn hóa, lịch sử và tâm hồn của con người miền sơn cước. Nếu bạn là người yêu thích du lịch ẩm thực, hãy lên kế hoạch cùng dulichdoday để khám phá và trải nghiệm ngay những món ăn ngon nhất ở vùng đất này!