Nghệ An không chỉ nổi tiếng với bề dày lịch sử, phong cảnh hữu tình mà còn hấp dẫn du khách bởi nền ẩm thực Nghệ An độc đáo. Những món ăn nơi đây mang đậm nét dân dã, mộc mạc nhưng lại có sức hút khó cưỡng. Hãy cùng dulichdoday khám phá những món ngon đặc trưng của vùng đất này nhé!
1. Đặc trưng của ẩm thực Nghệ An
Ẩm thực Nghệ An mang đậm phong vị miền Trung với những món ăn đậm đà, chế biến đơn giản nhưng tinh tế. Người Nghệ thích sử dụng nguyên liệu dân dã, kết hợp hài hòa giữa cay, mặn và ngọt để tạo nên hương vị đặc trưng. Ngoài ra, nhiều món ăn xứ Nghệ còn có lịch sử lâu đời, gắn liền với đời sống sinh hoạt của người dân nơi đây.
2. Những món ngon nổi tiếng trong ẩm thực Nghệ An
🔹 Cháo lươn Nghệ An
📍 Địa chỉ gợi ý: Quán cháo lươn Bà Lan (87 Đào Tấn, TP. Vinh)
💰 Giá: 30.000 – 50.000 VNĐ/bát
Nhắc đến ẩm thực Nghệ An, không thể không nhắc tới cháo lươn – món ăn nổi tiếng làm nên thương hiệu xứ Nghệ. Cháo được nấu từ gạo rang thơm, kết hợp với lươn đồng xào nghệ, tiêu cay nồng. Nước cháo sánh mịn, đậm đà, ăn kèm với bánh mì hoặc bánh mướt càng thêm hấp dẫn.
🔹 Bánh mướt Nghệ An
📍 Địa chỉ gợi ý: Bánh mướt Bà Hường (Quán Hành, Nghi Lộc, Nghệ An)
💰 Giá: 15.000 – 40.000 VNĐ/suất
Bánh mướt có vẻ ngoài giống bánh cuốn miền Bắc nhưng không có nhân. Khi ăn, bánh được chấm với nước mắm pha hoặc ăn kèm cháo lươn, thịt nướng, giò chả. Lớp bánh mềm mịn, thơm mùi gạo, kết hợp với nhân ăn kèm tạo nên hương vị khó quên.
🔹 Nhút Thanh Chương – Dưa muối xứ Nghệ
📍 Địa chỉ gợi ý: Các chợ truyền thống tại Thanh Chương, TP. Vinh
💰 Giá: 50.000 – 100.000 VNĐ/kg
Nhút là món dưa muối làm từ mít non, có vị chua thanh, giòn sần sật. Người Nghệ An thường ăn nhút với cơm, làm nộm hoặc kho cá, tạo nên hương vị rất đặc trưng. Đây là một món ăn dân dã nhưng mang đậm tinh thần của ẩm thực Nghệ An.
🔹 Mực nháy nướng Cửa Lò
📍 Địa chỉ gợi ý: Các nhà hàng ven biển Cửa Lò
💰 Giá: 200.000 – 400.000 VNĐ/phần
Mực nháy là loại mực tươi vừa được đánh bắt, vẫn còn nhấp nháy khi đưa lên bờ. Mực được nướng trực tiếp trên than hoa, giữ nguyên độ ngọt tự nhiên. Khi ăn, chấm cùng muối tiêu chanh hoặc nước mắm gừng sẽ tạo nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
🔹 Giò bê Nam Đàn
📍 Địa chỉ gợi ý: Giò bê bà Liên (Nam Đàn, Nghệ An)
💰 Giá: 150.000 – 300.000 VNĐ/kg
Giò bê (giò me) được làm từ thịt bê tươi ướp gia vị, gói trong lá chuối rồi hấp chín. Khi thái lát, giò có màu hồng đẹp mắt, vị ngọt tự nhiên của thịt bê hòa quyện với hương thơm của tiêu và lá chuối. Đây là đặc sản thích hợp để mua về làm quà.
🔹 Cá thu nướng Nghệ An
📍 Địa chỉ gợi ý: Chợ Vinh, Chợ Hôm – Nghệ An
💰 Giá: 250.000 – 400.000 VNĐ/kg
Cá thu Nghệ An được cắt khúc, ướp muối rồi nướng vàng trên than hoa. Khi ăn, cá có vị đậm đà, thơm béo, chấm với nước mắm gừng sẽ làm dậy lên hương vị đặc trưng.
3. Kết luận
Ẩm thực Nghệ An không chỉ là sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu dân dã mà còn phản ánh được nét văn hóa đặc trưng của xứ Nghệ. Từ những món ăn sáng như cháo lươn, bánh mướt đến đặc sản biển như mực nháy nướng, cá thu nướng – mỗi món ăn đều mang đến một trải nghiệm hương vị khó quên.
Nếu có dịp ghé thăm Nghệ An, đừng quên thưởng thức những món ngon này và ghé qua các địa điểm ẩm thực Nghệ An nổi tiếng để có một chuyến đi trọn vẹn nhất. Hãy lưu ngay danh sách này vào sổ tay du lịch và theo dõi dulichdoday để khám phá thêm nhiều món ngon khác nhé!