Hà Tĩnh không chỉ nổi tiếng với những danh lam thắng cảnh đẹp mà còn ghi dấu ấn bởi nền ẩm thực phong phú, mang đậm bản sắc vùng miền. Những món ăn nơi đây không chỉ thể hiện sự khéo léo, tinh tế của con người Hà Tĩnh mà còn gắn liền với cuộc sống giản dị, mộc mạc nhưng đầy nghĩa tình của người dân miền Trung. Nếu có dịp ghé thăm mảnh đất này, bạn đừng quên thưởng thức những đặc sản Hà Tĩnh hấp dẫn dưới đây cùng dulichdoday nhé.
1. Ram Hà Tĩnh – Giòn Rụm, Đậm Đà Hương Vị
Đặc sản Hà Tĩnh có Ram, một món ăn chiên giòn, thơm ngon, thường được dùng trong các bữa cơm gia đình hoặc những dịp đặc biệt. Món ăn này được làm từ thịt heo xay nhuyễn, hành tím băm nhỏ, mộc nhĩ (nấm mèo) thái sợi, tất cả được trộn đều và nêm nếm gia vị vừa miệng. Hỗn hợp nhân này sau đó được gói khéo léo trong bánh tráng mỏng đặc trưng rồi đem chiên trên chảo dầu nóng đến khi có màu vàng ruộm, giòn rụm.
Ram Hà Tĩnh khi ăn sẽ chấm kèm với nước mắm tỏi ớt hoặc tương ớt cay để tăng thêm hương vị. Đặc biệt, ăn kèm với rau sống như xà lách, rau thơm, chuối xanh, dưa leo sẽ giúp cân bằng vị giác, làm cho món ăn thêm hấp dẫn.
- Giá tham khảo: 50.000 – 100.000 VNĐ/phần
- Địa điểm thưởng thức:
- Quán ram Phước Lâm (TP. Hà Tĩnh)
- Chợ Hà Tĩnh
2. Kẹo Cu Đơ – Biểu Tượng Đặc sản Hà Tĩnh
Kẹo Cu Đơ là một trong những đặc sản Hà Tĩnh nổi tiếng nhất, thường được chọn làm quà tặng vì hương vị độc đáo và giá trị truyền thống. Món kẹo này có lớp nhân làm từ lạc rang chín tới, hòa quyện với mật mía đặc sánh, gừng tươi tạo độ cay nhẹ và mùi thơm đặc trưng. Bên ngoài, kẹo được kẹp giữa hai lớp bánh tráng nướng giòn, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo giữa độ giòn, vị bùi béo của lạc và vị ngọt thanh của mật mía.
Kẹo Cu Đơ ngon nhất khi thưởng thức cùng chén trà xanh nóng, giúp cân bằng vị ngọt và tạo cảm giác dễ chịu khi ăn.
- Giá tham khảo: 30.000 – 50.000 VNĐ/hộp
- Địa điểm mua:
- Cơ sở sản xuất kẹo Cu Đơ Minh Ngọc (Hương Sơn, Hà Tĩnh)
- Chợ TP. Hà Tĩnh
3. Hồng Đông Lộ – Hương Vị Ngọt Lành
Hồng Đông Lộ là loại trái cây đặc sản Hà Tĩnh, nổi bật với quả to, vỏ mỏng, thịt mềm và vị ngọt thanh, không có vị chát như nhiều loại hồng khác. Khi chín, hồng có màu cam đỏ đẹp mắt, ăn vào thấy mềm dẻo, thơm và không bị khô cứng.
Người dân Hà Tĩnh thường thu hoạch hồng Đông Lộ vào mùa thu, khoảng từ tháng 9 đến tháng 11. Hồng có thể ăn tươi hoặc để chín tự nhiên. Đây cũng là đặc sản Hà Tĩnh thường được chọn làm quà biếu vì hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng.
- Giá tham khảo: 40.000 – 80.000 VNĐ/kg
- Địa điểm mua:
- Các vườn hồng ở Hương Khê
- Chợ TP. Hà Tĩnh
4. Bánh Ngào – Món Ăn Gắn Liền Với Tuổi Thơ
Thưởng thức đặc sản Hà Tĩnh, không thể bỏ lỡ món Bánh ngào (hay còn gọi là bánh mật), là một món ăn dân dã, gắn liền với tuổi thơ của nhiều người Hà Tĩnh. Món bánh này được làm từ bột nếp dẻo, nhân đậu xanh xay nhuyễn hoặc không nhân, sau đó nấu trong nước mật mía cho đến khi bánh thấm đều vị ngọt, tạo nên lớp vỏ ngoài óng ả, thơm lừng.
Bánh ngào thường được ăn nóng, có vị ngọt thanh của mật mía, dẻo mềm của bột nếp và một chút cay nhẹ từ gừng thái sợi. Đây là món ăn rất thích hợp để thưởng thức vào những ngày trời lạnh, giúp làm ấm cơ thể.
- Giá tham khảo: 10.000 – 20.000 VNĐ/bánh
- Địa điểm mua:
- Chợ TP. Hà Tĩnh
- Các gánh hàng rong
5. Gỏi Cá Đục – Đặc sản Hà Tĩnh Đậm Chất Biển Cả
Cá đục là loại cá biển nhỏ, thịt dai, ngọt và có hương vị thơm đặc trưng. Để làm gỏi cá đục, cá được làm sạch, thái lát mỏng rồi trộn cùng các loại rau sống như rau thơm, rau răm, hành tím thái mỏng, đậu phộng rang giã nhỏ. Món gỏi này thường được dùng kèm với nước chấm pha từ nước mắm chua cay, tỏi, ớt và chanh, giúp tăng hương vị và kích thích vị giác.
Gỏi cá đục mang lại cảm giác tươi mát, giòn ngon và đậm đà hương vị biển, rất thích hợp để thưởng thức vào những ngày nắng nóng.
- Giá tham khảo: 100.000 – 200.000 VNĐ/phần
- Địa điểm thưởng thức:
- Các quán hải sản ven biển Thiên Cầm, Lộc Hà
Hà Tĩnh không chỉ nổi tiếng với cảnh đẹp thiên nhiên mà còn hấp dẫn du khách bởi những món ăn đặc sản thơm ngon, đậm đà bản sắc. Nếu có dịp đến đây, bạn đừng quên thưởng thức đặc sản Hà Tĩnh để cảm nhận trọn vẹn hương vị của vùng đất miền Trung thân thương!
Ngoài những món trên, Hà Tĩnh còn rất nhiều đặc sản khác đang chờ bạn khám phá. Hãy lên kế hoạch ngay cung dulichdoday để tận hưởng chuyến đi trọn vẹn và thưởng thức những tinh hoa ẩm thực nơi đây!