Hà Giang – mảnh đất địa đầu Tổ quốc không chỉ nổi tiếng với cảnh sắc thiên nhiên hùng vĩ mà còn thu hút du khách bởi nền ẩm thực độc đáo. Nếu có dịp đến vùng đất này, đừng quên thưởng thức Top 10 đặc sản Hà Giang – những món ăn mang đậm hương vị núi rừng. Cùng dulichdoday khám phá những món ngon không thể bỏ lỡ và địa điểm thưởng thức nhé!
1. Thắng Cố – Món Ăn Truyền Thống Của Người Mông
Thắng Cố là một trong những đặc sản nổi tiếng nhất Hà Giang. Đây là món ăn truyền thống của đồng bào dân tộc Mông, được chế biến từ nội tạng ngựa, bò hoặc trâu cùng nhiều loại gia vị đặc trưng. Khi ăn, thực khách sẽ cảm nhận được hương vị béo ngậy, cay nồng, rất thích hợp để thưởng thức trong tiết trời se lạnh.. .
- Giá tham khảo: 50.000 – 150.000 VNĐ/bát
- Địa điểm: Chợ phiên Đồng Văn, chợ Mèo Vạc, các quán ăn đặc sản Hà Giang
2. Cháo Ấu Tẩu – Đặc Sản Hà Giang Bổ Dưỡng
Cháo Ấu Tẩu không chỉ là món ăn ngon mà còn có tác dụng bồi bổ sức khỏe. Được nấu từ gạo nếp cái hoa vàng, chân giò và củ ấu tẩu – một loại củ có độc nhưng khi chế biến đúng cách lại trở thành bài thuốc quý. Món cháo có vị bùi bùi, đắng nhẹ, giúp giải cảm và tăng cường sức đề kháng.
- Giá tham khảo: 30.000 – 50.000 VNĐ/bát
- Địa điểm: Quán cháo ấu tẩu Bà Lan (Hà Giang), các quán ăn trên đường Nguyễn Trãi
3. Bánh Tam Giác Mạch – Hương Vị Đặc Trưng Núi Rừng
Nhắc đến Hà Giang, không thể không kể đến bánh tam giác mạch – món bánh được làm từ hạt của loài hoa biểu tượng vùng cao. Bánh có vị bùi, thơm nhẹ, ngọt dịu, thích hợp để làm quà sau chuyến đi..
- Giá tham khảo: 10.000 – 20.000 VNĐ/chiếc
- Địa điểm: Các chợ phiên, quán ven đường tại Đồng Văn, Mèo Vạc
4. Phở chua – Đặc Sản Hà Giang Độc Đáo
Phở chua là món ăn được yêu thích tại Hà Giang, đặc biệt trong những ngày hè. Món phở này có sợi mềm dai, nước dùng chua ngọt hài hòa, ăn kèm thịt xá xíu, lạc rang và rau thơm, tạo nên hương vị hấp dẫn khó quên.
-
- Giá tham khảo: 30.000 – 50.000 VNĐ/bát
- Địa điểm: Quán phở chua Đức Giang (Đường Trần Hưng Đạo, TP. Hà Giang)
5. Thịt Trâu Gác Bếp – Món Ngon Làm Quà Hà Giang
Thịt trâu gác bếp là một trong những đặc sản Hà Giang nổi tiếng nhất. Thịt trâu được tẩm ướp với các loại gia vị như mắc khén, hạt dổi rồi hun khói trên gác bếp trong nhiều tháng. Khi ăn, thịt có vị thơm, ngọt tự nhiên và hơi cay nhẹ.
- Giá tham khảo: 800.000 – 1.200.000 VNĐ/kg
- Địa điểm: Các cửa hàng đặc sản Hà Giang, chợ phiên Đồng Văn
6. Xôi Ngũ Sắc Hà Giang
Xôi ngũ sắc là món ăn truyền thống của người Tày, được nhuộm màu tự nhiên từ các loại lá rừng. Xôi có năm màu tượng trưng cho ngũ hành, không chỉ bắt mắt mà còn dẻo thơm, hấp dẫn.
- Giá tham khảo: 20.000 – 40.000 VNĐ/suất
- Địa điểm: Chợ phiên Đồng Văn, chợ Mèo Vạc
7. Rêu Nướng – Đặc Sản Hà Giang Lạ Miệng
Rêu nướng là đặc sản độc đáo của người Tày ở Hà Giang. Rêu suối tươi được làm sạch, tẩm ướp mắc khén, hạt dổi, gừng, sả… rồi gói trong lá dong hoặc lá chuối, nướng trên than hồng. Khi chín, rêu có mùi thơm đặc trưng, vị bùi, hơi dai, rất lạ miệng. Ngoài rêu nướng, người dân còn chế biến thành rêu xào, rêu khô hay rêu hấp.
- Giá tham khảo: 50.000 – 100.000 VNĐ/phần
- Địa điểm: Nhà hàng Cá Suối, TP. Hà Giang (Chuyên các món ăn dân tộc, trong đó có rêu nướng)
8. Mèn Mén – Đặc Sản Đậm Đà Hương Vị Núi Rừng
Mèn mén là món ăn truyền thống của đồng bào dân tộc Mông ở Hà Giang, được làm từ bột ngô hấp chín. Món ăn này có màu vàng đặc trưng, hương thơm tự nhiên của ngô và vị bùi béo, thường được ăn kèm với canh xương hầm hoặc các món mặn để tăng thêm độ đậm đà.
- Giá tham khảo: 20.000 – 50.000 VNĐ/suất
- Địa điểm: Các chợ phiên tại Đồng Văn, Nhà Hàng Âu Việt
9. Cơm Lam Bắc Mê
Cơm lam Bắc Mê là món ăn giản dị nhưng mang đậm hương vị núi rừng. Gạo nếp được cho vào ống tre, nướng trên bếp than cho đến khi chín mềm, dẻo thơm, ăn kèm với muối vừng hoặc thịt nướng đều rất ngon.
- Giá tham khảo: 20.000 – 50.000 VNĐ/ống
- Địa điểm: Nhà hàng dân tộc ở Bắc Mê, các quán ăn tại Đồng Văn
10. Rượu Ngô Men Lá Hà Giang
Rượu ngô Hà Giang được nấu từ ngô ủ lên men theo phương pháp truyền thống của người Mông. Loại rượu này có vị ngọt nhẹ, thơm nồng và không gây đau đầu, rất phù hợp để làm quà biếu cho người thân, bạn bè.
- Giá tham khảo: 50.000 – 100.000 VNĐ/lít
- Địa điểm: Xã Phố Cáo, Đồng Văn, các chợ phiên Hà Giang
Kết Luận
Hà Giang không chỉ có cảnh đẹp mà còn sở hữu nền ẩm thực phong phú, hấp dẫn. Top 10 Đặc Sản Hà Giang trên đây chắc chắn sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ. Nếu có dịp ghé thăm vùng đất này, đừng quên thưởng thức và mua những món đặc sản về làm quà nhé! Bạn đã từng thử đặc sản Hà Giang nào chưa? Hãy chia sẻ cảm nhận của bạn cùng dulichdoday nhé! 🚀😊